I Surici, un libro di Michele De Luca sulla storia del pesce più prelibato
In anteprima pubblichamo alcune pagine del libro che il professore Michele De Luca ha dedicato al pesce pettine, conosciuto come Surici. Oltre cinquanta pagine di notizie praticamante sconosciute che toccano tutti i mari del mondo, la storia antica, gli studiosi moderni, i pescatori, le barche e i fornelli. Dall’anatomista Guillaume Rondelet a Torquato Tasso, dalle coste calabresi a quelle giapponesi questo è un pesce che ha fatto la storia.
Bellissima la prefazione di Mimmo Catania, direttore del museo del dialetto di Dasà che vi invito a leggere nelle pagine che seguono.
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